近江八幡    池坊生け花 と 鞠小路スタイル着付けのお教室


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和食とイタリアンの夢のコラボ

一週間前の土日は 連日 美食にひたりました・・・♪

こんばんは。
近江八幡市/池坊生け花鞠小路スタイル着付け教室十一色の花小路、川村節子 です。

まずは2月25日土曜の夜のことを。
近江八幡には 自慢でもありオススメの 美味し~いお店が2軒♡
 それは 『日本料理 言葉』さん と 『イタリア料理店 バルベッタ』さん。
どちらも 同じころOPENし、同じビルの 地階 と 1階。

そんな2軒の和食とイタリアンが この日 はじめてコラボのお料理の会をされるということで
Mちゃんと Sちゃんとで 行ってまいりました!

*バルベッタさんのサイトは ⇒⇒⇒⇒⇒  コチラを!!

*言葉さんのサイトは ⇒⇒⇒⇒⇒  コチラを!!  

和食にも イタリアンにも 合うシャンパンと 白ワインを それぞれどちらもボトルで
三人でシェア♪
久しぶりなので 乾杯が嬉しい シャンパンは
Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne 
ヴーヴ クリコの イエローラベル。

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 言葉さんの先付 松葉カニのフリットと小蕪のミルフィーユ 
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 バルベッタさんの前菜 
  フォアグラと穴子 里芋のテリーヌ山椒風味 10年もののバルサミコソース
  トマトのパンナコッタ 雲丹のせ
  蛸と蕪のジェノヴァペースト和え
   
白ワインは
 SAINT AUBIN 1ER Cru LES COMBES 2008 DOMAINE LARUE
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この白! 生み出した村は世界で最も高価な白ワイン・
私も大好きなモンラッシェを産するピュリニー=モンラッシェ村とシャサーニュ=モンラッシェ村に隣接しているという。
そんな畑の地続き(!)だけあるお味・・・!?
ブルゴーニュ好きの私には そのようなことを聞くだけで もう 美味しいわけで♡

言葉さんのお椀ものは 河豚と白子の葛仕立て

バルベッタさんのお向は 旬魚のカルパッチョ バーニャカウダソース

言葉さんの お鉢は 焼き甘鯛のかぶら蒸し
 
 と 画像なしが三つ 続くぐらい いろんな美味しさをこれでもか 状態。
 そしてワインのペースだけは 順調ですが 満腹度のペース配分間違えるほど 次は

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バルベッタさんのメインディッシュ シャラン鴨のロースト ポートワインと赤味噌ソース

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デザートにいたっては こんな感じ・・・♪

二軒のお店の美味しさを 楽しむのも一度で二度おいしい このお料理の会。
またぜひしていただきたいね と われわれ三人。

そして。
私達5人のワイン好きの集まりLe Cinq  も ずーーーっと毎月 開催していたワイン会を
しばらく中断や 回数がぐっと減ってしまっていたのを
やっぱり ここでまた復活しましょうと Mちゃん提案。
そういう話は 瞬間に決まりますよ、 3月会は中旬にすでに決めていますが
4月~は 定例にMちゃん宅にて。 テーマも 決定済みにて お勉強をいたします♪
・・・すてきね♡

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by 11hanakomichi | 2012-03-06 00:09 | 食楽の間